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 こんにちは！

今回ご紹介するのは、厨房のグリストラップの清掃です。

飲食店の方、または経験のある方はご存じと思いますが、

グリストラップとは、厨房の排水が流れ込み、排水からゴミ

と油を分離し、直接外へ流さないための装置です。

ですので排水から分離されたゴミと油は当然、ここに溜まります。

作業は油とゴミを掬い取り、ポンプで汚水を吸い出しました。

とにかく臭いと汚れが凄まじく、従業員の方にとっては、トイレと並んで掃除

したくない場所なのではないでしょうか。